Навыки и умения | Знание режимов термической обработки всех групп колбасных изделий и мясных деликатесов. Обслуживал универсальные термокамеры фирм:SCHALLER LEBENSMITTELTECHNIK, PEK-MONT, MAURER, VEMAG, AUTOTHERM, MAUTING, FESSMANN, REX-POL. Обслуживал такое оборудование, как: инъекторы, массажеры, мешалки, волчки, куттеры, блокорезки, автоклавы, шкуросъемные машины, паровые и электрические котлы, колбасные шприцы-наполнители, вакуумные упаковщики, грузовые лифты, климат-камеры. Запускал с "ноля" три предприятия (организовывал термические, посолочные, деликатесные и ливерные отделения с обучением персонала).Управление коллективом до 24 человек. |