Содержание рабочего места и инструментария в чистоте и порядке; соблюдение санитарно-гигиенических норм, установленных на предприятии; контроль наличия всех необходимых для приготовления блюд компонентов и их качества; соблюдение правил хранения ингредиентов и готовых блюд; приготовление и оформление кондитерских изделий в соответствии с технологической картой; упаковка и маркировка готовой продукции.